Keramický nůž
Rep: 687
Zveřejněno: 12/07/2009
Koupil jsem několik keramických nožů, když jsem si nechal nabrousit ocelový. Miloval je - řekněme 6 měsíců. Potom - no, ocelové nože naostřím pomocí oceli a nechám je brousit. S keramikou - profesionální ostření je $$$$.
Komentáře:
Na rozdíl od předchozích odpovědí je třeba keramické nože brousit, protože otupí. U keramických nožů je běžná mylná představa, že nikdy nemusí být naostřeny nebo (téměř) nikdy otupeny. Hlavní výhodou, kterou mají keramické nože nad ocelovými noži, je to, že se nemusí tak často ostřit. A v závislosti na použití můžete vydržet měsíce nebo roky bez naostření keramického nože. V průběhu času se z keramické čepele vyvinou malé třísky, díky nimž je hrana matná. Najdete profesionální ořezávátko nožů s motorovým diamantovým kotoučem nebo diamantové ořezávátko na keramické nože. Na trhu jsou nyní 2 možnosti, obě jsou poháněny diamantovými ostřičkami (k ostření keramických nožů používejte pouze diamantové kotouče):
Ostřič Kyocera:
http: //www.amazon.com/Kyocerca-DS-50-Ele ...
Ořezávátko nožů Shenzhen:
http: //www.amazon.com/Electric-Diamond-S ...
Možná je lepší volbou pro vaši domácnost univerzálnější brusný nástroj WSKTS s diamantovými pásy - speciální pro keramické nože.
http: //howtosharpenceramicknife.com/wp-c ...
co takhle koupit si nový nůž, jeez /// jsou levné ve srovnání se „skutečnými“ noži, např. Henckles .... Vím, že žijeme ve světě „házení po cestě“, ale úroveň ostrosti mé keramiky je nepřekonatelná ve srovnání se vším
Je to největší problém keramických nožů, kromě toho je lepší nespadnout na podlahu. Proč si nekoupit normální ocelový nůž https: //thecozyholic.com/best-boning-kni ... . Jsou tam velmi krásné kousky.
10 odpovědí
Zvolené řešení
 | Rep: 433 |
Pokud neřezáváte jinou keramiku nebo diamanty, neměly by se tyto nože téměř nikdy otupit. Použijte dřevěné nebo bambusové prkénko (keramika, sklo nebo kov jsou ne-ne) a tlačte méně. Řezou tak dobře, protože jsou mnohem tvrdší než cokoli, s čím se při vaření setkáte. Kosti mají tvrdost asi 3,5, ocelové nože asi 6,5 a keramické nože asi 9,5. Diamanty jsou 10.
Pokud je opravdu chcete naostřit, budete potřebovat jemné nebo velmi jemné diamantové ořezávátko. Velikost diamantu by měla být co nejmenší - 1000 nebo více (6 mikronů nebo menší). DMT dělá dobré. Ostřičky diamantů najdete v lepších obchodech s hardwarem, dřevem a sportovním zbožím. Měly by stát 20 až 60 dolarů. Potíž je v tom, že keramika je tak tvrdá, že obnovení hrany bude vyžadovat značné úsilí. Ořezávačku namažte a očistěte vodou. Buďte připraveni třikrát (lehkým tlakem) třikrát opláchnout diamant a opakovat mnohokrát. Prohlédněte okraj pomocí lupy. Platí obecná pravidla ostření nožů.
Pokud se pečlivě podíváte na samotný okraj čepele, uvidíte, že je naostřený v úhlu odlišném od zbytku čepele, zkuste tento úhel srovnat. Ostřejší úhel bude mít za následek na chvíli ostřejší nůž, dokud se hrana v jídle neodlomí (obecně to není dobré). Tupější úhel vydrží déle, ale také se nezkrátí.
Komentáře:
Pěkná odpověď +
Líbí se to také +
Je hezké, že někteří odborníci odcházejí od počítačů, proto miluji tuto stránku. +
Velmi dobře vysvětleno. To mě nutí jít ven a dostat sadu. +
Dobrá odpověď!
 | jak čistit dvd přehrávač | Rep: 1,5 tis |
Používám diamantem potažený předmět (nejsem si jistý, jak to nazvat, vypadá to jako kreditní karta)
Komentáře:
Chci jednu: D
 | Rep: 25 |
Jaybird2005 byl docela přesný v tom, že keramické nože jsou docela drsní chlapi. Většina z nich je vyrobena z oxidu zirkoničitého (8,2 / 10 podle Mohsovy stupnice, kde je nanodiamant nejvyšší> 10). Jedním z mála způsobů jejich ostření je tedy použití diamantového kamene / kotouče. Pokud však nejste velmi zdatní v ostření, navrhoval bych nechat nůž profesionálně udělat jednoduše kvůli tomu, jak drahé by to bylo, kdybyste ho pokazili. Jednou z alternativ může být nákup „levného“ keramického nože (krájecí nože bývají dostatečně levné), který můžete použít jako tester, dokud se nebudete cítit pohodlně. Jsem velmi překvapen, že nože jsou matné už po 6 měsících. Máte záruku?
Ani nevím, kolikrát jsem naostřil své mizerné nože, než jsem byl dostatečně pohodlný na to, abych si koupil a naostřil svůj současný set. Více než 20 let ostření nožů denně a stále bych se nepořádal s ostřením keramického nože, jen mých $ 0,19
 | Rep: 25 |
Jsem spokojený s tím, jak ostré jsou, ale jak opravíte čipy?
Komentáře:
Čipy můžete brousit pomocí elektrického diamantového ořezávače kotoučů na keramické nože. Můžete jej získat na Amazonu:
Ostřič Kyocera:
http: //www.amazon.com/Kyocerca-DS-50-Ele ...
Ořezávátko nožů Shenzhen:
http: //www.amazon.com/Electric-Diamond-S ...
| | Rep: 13 |
Děkuji - moje nože jsou staré tři roky a myslím, že ztrácejí původní ostrost, ale já jsem tak zvyklý na nekeramiku před každým použitím ostřit, že se snad dostávám před sebe - díky za radu.
Komentáře:
Můžete je naostřit, na Amazonu si můžete koupit ořezávátko na keramické nože:
Ostřič Kyocera:
http: //www.amazon.com/Kyocerca-DS-50-Ele ...
Ořezávátko nožů Shenzhen:
http: //www.amazon.com/Electric-Diamond-S ...
Můj problém teď je tento: nebudu kupovat od Amazonu, protože neplatí daně ve Velké Británii!
Artur, kterému záleží na tom, jestli ne
platit daně
řemeslná sekačka na trávu nezůstane v provozu
 | Rep: 1 |
Drahý příteli,
Jak se máte?
To je nancy zou, která dodává kvalitní keramické nože v Číně.
Existují druhy keramických nožů tvarů, velikostí a barev.
http: //www.aliexpress.com/item/5-ceramic ...
Doufám, že s vámi zahájím podnikání.
naše sady MOQ 500 pro jeden styl.
Určitě můžeme začít od malého množství, jako je 10 sad, 50 sad, 100 sad nebo 200 sad.
Nebo si je kupte po kusech, ale ne kompletní sady.
Čekám na vaši laskavou odpověď.
S pozdravem,
Nancy
| | Rep: 1 |
Toto je užitečná informace. Mohu zkopírovat váš článek na mé stránky?
 | Rep: 1 |
Používám diamantem potažený předmět (nejsem si jistý, jak to nazvat, vypadá to jako kreditní karta)
Chci jednu: D
Komentáře:
Aldi prodává diamantový brusný blok = 4 strany za £ 8-00 nebo £ 9-00. 4 velikosti zrna jsou 200 300 400 a 600, stejně jako mokrý a suchý brusný papír (karbid křemíku). Buďte připraveni, že to chvíli potrvá
Dave Williams: učitel technologie (a amatérský kuchař)
 | Rep: 1 |
Takže opravdu. Proč jsem vyhodil peníze nákupem keramických nožů, když nejsou ostré, když je kupuji a nelze je naostřit? Jen další odtržení a znovu se vyrábí v Číně.
Komentáře:
Musíte jen získat dobré a jsou velmi ostré, ale křehké. Neztrácejí ostrost, ale lze je snadno čipovat. Musíte si přečíst recenze.
Můžete je naostřit, na Amazonu si můžete koupit ořezávátko na keramické nože:
Ostřič Kyocera:
http: //www.amazon.com/Kyocerca-DS-50-Ele ...
Ořezávátko nožů Shenzhen:
http: //www.amazon.com/Electric-Diamond-S ...
| | Rep: 1 |
KOUPIT NOVOU SADU
Tým
